Indicazione Geografica Tipica Marche Bianco
Un vino di buona struttura, elaborato in grandi botti italiane per due anni.
Una Riserva di Chardonnay che mantiene i suoi tratti essenziali uniti ai profumi nati dalla biodiversità del nostro terroir. Un vino con un'acidità ben definita e adatto all'invecchiamento. Sapido. Presenta un finale lungo ed elegante.
ORIGINE Cupi di Visso (MC). Nel cuore del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, Regione Marche, Italia.
TIPO DI SUOLO Il terreno ha uno scheletro moderato, una tessitura argillo-limosa, con una reazione mediamente alcalina (pH 8,1) e una leggera presenza di calcare totale (9,9%).
VIGNETI 100% Chardonnay
SISTEMA DI COLTURA Guyot. Agricoltura biologica conservativa.
ALTITUDINE 1000 metri sul livello del mare. Viticoltura eroica di montagna in altitudine.
ESPOSIZIONE Sud-Est
SUPERFICIE VITICOLA 2 HA
DENSITÀ DI VITI PER HA 3500
PRODUZIONE DI UVA PER HA 6 t
ETA’ MEDIA DELLE VITI 10 anni
EPOCA DI RACCOLTA Dalla seconda decade di settembre.
VINIFICAZIONE Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata.
EVOLUZIONE E AFFINAMENTO In vasche di acciaio inox per almeno 7 mesi. Affinamento in grandi botti di rovere italiano per due anni. Affinamento in bottiglia dai 3 ai 5 mesi.
ALCOL 13,5
ZUCCHERO RESIDUO Assente
ACIDITÀ TOTALE 8,4 grammi/litro
ESTRATTO SECCO 27 grammi/litro
TEMPERATURA DI SERVIZIO Servire a 9/10 gradi
SUGGERIMENTI DI SERVIZIO Vino sapido e strutturato, adatto a vari abbinamenti con carne o pesce, ma anche con formaggi e salumi.
Indicazione Geografica Tipica Marche Bianco
Un vino di buona struttura, elaborato in grandi botti italiane per due anni.
Una Riserva di Chardonnay che mantiene i suoi tratti essenziali uniti ai profumi nati dalla biodiversità del nostro terroir. Un vino con un'acidità ben definita e adatto all'invecchiamento. Sapido. Presenta un finale lungo ed elegante.
